01 Хӯроки пешакӣ бастабандӣ: афзоиши ногаҳонӣ ба маъруфият
Вақтҳои охир мавзӯи ворид шудани хӯрокҳои пешакӣ ба мактабҳо маъруфият пайдо карда, онро як мавзӯи доғ дар шабакаҳои иҷтимоӣ кардааст.Ин баҳсҳои зиёдеро ба вуҷуд овард, ки бисёре аз волидон бехатарии хӯрокҳои қаблан бастабандишударо дар мактабҳо зери шубҳа мегузоранд.Нигарониҳо аз он сабаб ба миён меоянд, ки ноболиғон дар марҳилаи муҳими афзоиш қарор доранд ва ҳама гуна масъалаҳои амнияти озуқаворӣ метавонанд махсусан нигаронкунанда бошанд.
Аз тарафи дигар, масъалахои амалй низ хастанд.Дар бисёр мактабҳо кори самараноки ошхонаҳо душвор аст ва аксар вақт ба ширкатҳои интиқоли хӯрок аутсорсинг медиҳанд.Ин ширкатҳо маъмулан ошхонаҳои марказиро барои омода ва расонидани хӯрок дар ҳамон рӯз истифода мебаранд.Бо вуҷуди ин, бо назардошти мулоҳизаҳо ба монанди арзиш, таъми пайваста ва суръати хидмат, баъзе ширкатҳои интиқолдиҳандаи хӯрокворӣ ба истифодаи хӯрокҳои қаблан бастабандӣ шурӯъ карданд.
Волидон эҳсос мекунанд, ки ҳуқуқи онҳо барои донистани онҳо поймол шудааст, зеро онҳо намедонистанд, ки фарзандони онҳо муддати тӯлонӣ хӯрокҳои қаблан басташударо истеъмол мекунанд.Қаҳвахонаҳо баҳс мекунанд, ки ҳангоми таомҳои қаблан бастабандишуда мушкилоти бехатарӣ вуҷуд надорад, пас чаро онҳоро истеъмол кардан мумкин нест?
Ба таври ғайричашмдошт, хӯрокҳои қаблан бастабандӣ дубора ба огоҳии мардум ворид шуданд.
Воқеан, аз соли гузашта таомҳои қаблан бастабандӣ маъруфият пайдо мекунанд.Дар аввали соли 2022, якчанд захираҳои консепсияи хӯроки қаблан бастабандишуда диданд, ки нархи онҳо ба ҳудуди пай дар пай расидааст.Гарчанде ки каме коҳиш ба назар мерасид, миқёси хӯрокҳои қаблан бастабандӣ ҳам дар бахши ошхона ва ҳам дар бахшҳои чакана ба таври назаррас васеъ шудааст.Ҳангоми сар задани пандемия, захираҳои хӯроки қаблан басташуда дар моҳи марти соли 2022 дубора афзоиш ёфтанд. 18 апрели соли 2022 ширкатҳо ба монанди Fucheng Shares, Delisi, Xiantan Shares ва Zhongbai Group диданд, ки нархи саҳмияҳои онҳо ба ҳадди ниҳоӣ расидаанд, дар ҳоле ки Фулинг Жакай ва Ҷазираи Чжангзи мутаносибан беш аз 7% ва 6% фоида ба даст овард.
Хӯрокҳои қаблан басташуда ба "иқтисоди танбалӣ", "иқтисоди дар хона мондан" ва "иқтисоди ягона" мувофиқат мекунанд.Ин хӯрокҳо асосан аз маҳсулоти кишоварзӣ, чорводорӣ, мурғ ва маҳсулоти баҳрӣ омода карда мешаванд ва пеш аз омода шудан ба пухтан ё хӯрдани мустақим аз марҳилаҳои гуногуни коркард, аз қабили шустан, буридан ва таъом мегузаранд.
Дар асоси осонии коркард ё қулай будани истеъмолкунандагон, хӯрокҳои қаблан бастабандишударо метавон ба хӯрокҳои омода, гармкунӣ, хӯроки тайёр ва омода намуд.Хӯрокҳои маъмул барои хӯрдан аз ҳашт-Хазинаи Congee, гӯшти гов ва маҳсулоти консервшуда иборатанд, ки онҳоро бевосита аз баста хӯрдан мумкин аст.Ба хӯрокҳои омода барои гармкунӣ самбӯсаҳои яхкардашуда ва дегҳои гарми худгарм дохил мешаванд.Хӯрокҳои тайёр барои пухтан, ба монанди стейки яхдон ва гӯшти хук, пухтанро талаб мекунанд.Хӯрокҳои омода барои омодашуда компонентҳои хоми буридашударо дар бар мегиранд, ки дар платформаҳо ба монанди Hema Fresh ва Dingdong Maicai мавҷуданд.
Ин хӯрокҳои қаблан бастабандишуда қулай, ба таври мувофиқ тақсимшуда ва табиатан дар байни шахсони "танбал" ё як демографӣ маъмуланд.Дар соли 2021, бозори хӯроквории қаблан бастабандии Чин ба 345,9 миллиард юан расид ва дар тӯли панҷ соли оянда он эҳтимолан ба як триллион юанӣ мерасад.
Илова ба фурӯшҳои чакана, бахши хӯрокворӣ инчунин ба хӯрокҳои қаблан бастабандишуда "маърифат" мекунад, ки 80% миқёси истеъмоли бозорро ташкил медиҳад.Ин аст, ки хӯрокҳои қаблан бастабандишуда, ки дар ошхонаҳои марказӣ коркард карда мешаванд ва ба мағозаҳои занҷир интиқол дода мешаванд, ҳалли мушкилоти дарозмуддати стандартизатсия дар таомҳои Чинро фароҳам меоранд.Азбаски онҳо аз як хатти истеҳсолӣ меоянд, таъми он мувофиқ аст.
Қаблан, занҷирҳои тарабхонаҳо бо маззаҳои номувофиқ мубориза мебурданд, ки аксар вақт аз маҳорати ошпазҳои инфиродӣ вобаста буданд.Ҳоло, бо хӯрокҳои пешакӣ бастабандӣ, маззаҳо стандартизатсия карда мешаванд, ки таъсири ошпазҳоро коҳиш медиҳанд ва онҳоро ба кормандони оддӣ табдил медиҳанд.
Манфиатҳои хӯрокҳои қаблан басташуда аёнанд ва боиси он мегардад, ки тарабхонаҳои калон онҳоро зуд қабул кунанд.Занҷирҳо ба монанди Xibei, Meizhou Dongpo ва Haidilao ҳама ба пешниҳодҳои худ хӯрокҳои қаблан бастабандишударо дохил кардаанд.
Бо афзоиши хариди гурӯҳӣ ва бозори хӯрокворӣ, хӯрокҳои бештари бастабандишуда ба саноати ошхона ворид мешаванд ва дар ниҳоят ба истеъмолкунандагон мерасанд.
Хулоса, хӯрокҳои қаблан бастабандишуда роҳат ва миқёспазир будани худро исбот карданд.Вақте ки саноати хӯрокворӣ рушди худро идома медиҳад, хӯрокҳои пешакӣ басташуда ҳамчун ҳалли камхарҷ ва нигоҳдории сифат хидмат мекунанд.
02 Хӯроки пешакӣ бастабандишуда: Ҳанӯз як уқёнуси кабуд
Дар муқоиса бо Ҷопон, ки дар он хӯрокҳои қаблан басташуда 60% истеъмоли умумии ғизоро ташкил медиҳанд, таносуби Чин камтар аз 10% аст.Дар соли 2021, истеъмоли хӯрокҳои қаблан бастабандишуда дар Чин ба ҳар сари аҳолӣ 8,9 кг / солро ташкил дод, ки камтар аз 40% -и Ҷопон аст.
Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки дар соли 2020 даҳ ширкати беҳтарини саноати хӯроквории қаблан бастабандии Чин ҳамагӣ 14,23% бозорро ташкил медиҳад ва ширкатҳои пешқадам ба монанди Lvjin Food, Anjoy Foods ва Weizhixiang саҳмияҳои бозорро 2,4%, 1,9% ва 1,8% доранд. мутаносибан %.Баръакси ин, саноати хӯроквории қаблан бастабандии Ҷопон ҳиссаи бозорро барои панҷ ширкати беҳтарин дар соли 2020 ба даст овард.
Дар муқоиса бо Ҷопон, саноати хӯроквории қаблан бастабандии Чин ҳанӯз дар марҳилаи ибтидоӣ қарор дорад, ки монеаҳои пасти воридшавӣ ва консентратсияи пасти бозорро доранд.
Ҳамчун як тамоюли нави истеъмолӣ дар солҳои охир, интизор меравад, ки бозори дохилии хӯроки пешакӣ ба як триллион юан мерасад.Консентратсияи пасти саноат ва монеаҳои пасти бозор бисёр корхонаҳоро барои ворид шудан ба майдони хӯроки пеш аз бастабандӣ ҷалб карданд.
Аз соли 2012 то 2020, шумораи ширкатҳои пеш аз бастабандии хӯрокворӣ дар Чин аз камтар аз 3,000 то тақрибан 13,000 афзоиш ёфт, ки суръати афзоиши солона тақрибан 21% -ро ташкил дод.То охири моҳи январи соли 2022, шумораи ширкатҳои пеш аз бастабандии хӯрокворӣ дар Чин ба 70,000 наздик шуд, ки ин аз густариши босуръати солҳои охир шаҳодат медиҳад.
Дар айни замон, панҷ намуди асосии бозигарон дар роҳи хӯроки пешакии дохилӣ мавҷуданд.
Аввалан, ширкатҳои кишоварзӣ ва моҳипарварӣ, ки ашёи хоми болообро бо хӯрокҳои қаблан бастабандишуда пайваст мекунанд.Намунаҳо ширкатҳои номбаршуда ба монанди Shengnong Development, Guolian Aquatic ва Longda Food мебошанд.
Хӯрокҳои қаблан бастабандии ин ширкатҳо аз маҳсулоти мурғ, маҳсулоти гӯшти коркардшуда, биринҷ ва угро ва маҳсулоти нон иборат аст.Ширкатҳо ба монанди Shengnong Development, Chunxue Foods ва Guolian Aquatic на танҳо бозори дохилии хӯроквории қаблан бастабандишударо инкишоф медиҳанд, балки онҳоро ба хориҷа содир мекунанд.
Навъи дуюм ширкатҳои махсуси пеш аз бастабандии хӯроквориро дар бар мегирад, ки ба истеҳсолот нигаронида шудаанд, ба монанди Weizhixiang ва Gaishi Foods.Хӯроки қаблан бастабандии онҳо аз алафҳо, занбурўғҳо ва сабзавоти худрӯй то маҳсулоти обӣ ва парранда иборат аст.
Навъи сеюм аз ширкатҳои анъанавии ғизои яхкардашуда иборат аст, ки ба майдони хӯроки пешакӣ басташуда ворид мешаванд, ба монанди Qianwei Central Kitchen, Anjoy Foods ва Huifa Foods.Ба ҳамин монанд, баъзе ширкатҳои хӯрокворӣ ба хӯрокҳои қаблан бастабандӣ, ба монанди Тонгцинлоу ва Тарабхонаи Гуанчжоу, барои зиёд кардани даромад ва кам кардани хароҷот таомҳои худро ҳамчун хӯроки пешакӣ басташуда истеҳсол мекунанд.
Ба навъи чорум ширкатҳои чаканаи тару тоза, ба монанди Hema Fresh, Dingdong Maicai, MissFresh, Meituan Maicai ва Supermarket Yonghui дохил мешаванд.Ин ширкатҳо мустақиман бо истеъмолкунандагон пайваст шуда, эҳтиёҷоти муштариёнро бо каналҳои васеи фурӯш ва эътирофи қавии бренд қонеъ карда, аксар вақт аз фаъолиятҳои таблиғотии муштарак истифода мебаранд.
Тамоми занҷири саноати хӯроквории қаблан бастабандишуда бахшҳои кишоварзии болообро мепайвандад, ки парвариши сабзавот, чорводорӣ ва кишоварзии обӣ, саноати ғалладона ва нафт ва таомҳоро дар бар мегирад.Тавассути истеҳсолкунандагони махсуси пеш аз бастабандишуда, истеҳсолкунандагони хӯроки яхкардашуда ва ширкатҳои занҷири таъминот, маҳсулот тавассути логистикаи занҷири хунук ва нигоҳдорӣ ба фурӯши поёноб интиқол дода мешавад.
Дар муқоиса бо маҳсулоти анъанавии кишоварзӣ, хӯрокҳои қаблан бастабандишуда аз ҳисоби якчанд марҳилаҳои коркард, мусоидат ба рушди кишоварзии маҳаллӣ ва истеҳсоли стандартӣ арзиши иловагиро доранд.Онҳо инчунин коркарди амиқи маҳсулоти кишоварзиро дастгирӣ намуда, ба эҳёи деҳот ва рушди иқтисодиёт мусоидат мекунанд.
03 Вилоятҳои сершумор барои бозори хӯроки пешакии басташуда рақобат мекунанд
Бо вуҷуди ин, аз сабаби кам будани монеаҳои воридшавӣ, сифати ширкатҳои хӯроквории қаблан басташуда гуногун буда, боиси мушкилоти сифат ва амнияти ғизоӣ мегардад.
Бо дарназардошти хусусияти хӯрокҳои қаблан бастабандӣ, агар истеъмолкунандагон таъми худро қонеъкунанда наёбанд ё ба мушкилот дучор шаванд, раванди бозгашти минбаъда ва талафоти эҳтимолӣ дуруст муайян карда нашудааст.
Аз ин рӯ, ин соҳа бояд аз ҷониби ҳукуматҳои миллӣ ва музофотӣ барои муқаррар кардани муқаррароти бештар таваҷҷӯҳ зоҳир кунад.
Дар моҳи апрели соли 2022, таҳти роҳбарии Вазорати кишоварзӣ ва деҳот ва Маркази рушди ғизои сабзи Чин, Иттиҳодияи саноати хӯроквории пеш аз бастабандии Чин ҳамчун аввалин ташкилоти миллии худтанзимкунии некӯаҳволии ҷамъиятӣ барои саноати хӯроки пеш аз бастабандӣ таъсис дода шуд. .Ин иттифоқ, ки аз ҷониби ҳукуматҳои маҳаллӣ, муассисаҳои тадқиқотӣ ва ташкилотҳои тадқиқотии иқтисодӣ дастгирӣ карда мешавад, ҳадафи беҳтар пешбурди стандартҳои соҳа ва таъмини рушди солим ва муназзам мебошад.
Вилоятҳо инчунин ба рақобати шадид дар саноати хӯрокхӯрии пешакӣ омодагӣ мебинанд.
Гуандун ҳамчун як вилояти пешқадам дар бахши хӯроки пешакии дохилӣ фарқ мекунад.Бо дарназардошти дастгирии сиёсат, шумораи ширкатҳои хӯрокворӣ, паркҳои саноатӣ ва сатҳи иқтисодӣ ва истеъмолӣ, Гуандун дар ҷои аввал аст.
Аз соли 2020, ҳукумати Гуандун дар системасозӣ, стандартизатсия ва ташкили рушди саноати пеш аз бастабандии хӯрокворӣ дар сатҳи музофот раҳбарӣ мекунад.Дар соли 2021, пас аз таъсиси Алянси саноати хӯроквории пешакӣ ва пешбурди минтақаи Бузургтари халиҷи Гуандун-Гонконг-Макао (Гаояо) Парки саноатии хӯроки пеш аз бастабандишуда, Гуандун рушди рушди хӯроки пеш аз бастабандишударо аз сар гузаронидааст.
Дар моҳи марти соли 2022, "Нақшаи Вазифаҳои асосии Ҳисоботи кории ҳукумати музофот 2022" таҳияи хӯрокҳои қаблан бастабандишударо дар бар гирифт ва Дафтари ҳукумати музофот "Даҳ тадбир барои суръат бахшидан ба рушди босифати саноати хӯроквории қаблан бастабандии Гуандун" -ро нашр кард.Ҳуҷҷати мазкур дастгирии сиёсатро дар чунин соҳаҳо, аз қабили тадқиқот ва рушд, бехатарии сифат, рушди кластерҳои саноатӣ, парвариши корхонаҳои намунавӣ, омӯзиши истеъдодҳо, сохтмони логистикаи занҷираи хунук, маркетинги бренд ва байналмиллалӣ таъмин намуд.
Барои ширкатҳо барои ба даст овардани бозор, дастгирии ҳукумати маҳаллӣ, бунёди бренд, каналҳои маркетинг ва махсусан сохтмони логистикаи занҷири сард муҳиманд.
Дастгирии сиёсати Гуандун ва кӯшишҳои рушди корхонаҳои маҳаллӣ назаррасанд.Пас аз Гуандун,
Вақти фиристодан: июл-04-2024