Пас аз ҷорӣ кардани технологияи яхдон дар солҳои 1920, Ҷопон дар логистикаи занҷири сард ба пешрафтҳои назаррас ноил шуд. Солҳои 1950-ум афзоиши талаботро бо афзоиши бозори хӯроквории васлшаванда мушоҳида кард. То соли 1964 хукумати Япония «плани занчири сард»-ро ба амал бароварда, давраи нави таксимоти харорати пастро огоз намуд. Дар байни солҳои 1950 ва 1970 иқтидори яхдонҳои Ҷопон ба ҳисоби миёна дар як сол 140,000 тонна афзоиш ёфт ва дар давоми солҳои 1970-ум ба 410,000 тонна расид. То соли 1980 иктидори умумии махсулотбарорй ба 7 миллиону 540 хазор тонна мерасад, ки ин аз тараккиёти босуръати саноат шаходат медихад.
Аз соли 2000 сар карда, логистикаи занҷири сарди Ҷопон ба марҳилаи рушди босифат ворид шуд. Мувофиқи маълумоти Эътилофи Global Cold Chain Alliance, зарфияти нигаҳдории сардиҳои Ҷопон дар соли 2020 ба 39,26 миллион метри мукааб расид ва дар ҷаҳон бо иқтидори 0,339 метри мукааб ба сари аҳолӣ дар ҷои 10-ум қарор дорад. Бо 95% маҳсулоти кишоварзӣ дар яхдон интиқол дода мешавад ва сатҳи вайроншавӣ аз 5% камтар аст, Ҷопон як системаи мустаҳками занҷири сардро таъсис додааст, ки аз истеҳсол то истеъмолро фаро мегирад.
Омилҳои асосии муваффақияти занҷири сарди Ҷопон
Логистикаи занҷири сарди Ҷопон дар се самти асосӣ бартарӣ дорад: технологияи пешрафтаи занҷири хунук, идоракунии дақиқи нигаҳдории хунук ва иттилооти густурдаи логистика.
1. Технологияи пешрафтаи занҷири сард
Логистикаи занҷири сард асосан ба технологияҳои муосири яхкунӣ ва бастабандӣ такя мекунад:
- Интиқол ва бастабандӣ: Ширкатҳои Ҷопон мошинҳои боркаши яхдон ва мошинҳои изолятсияшударо истифода мебаранд, ки барои навъҳои гуногуни молҳо пешбинӣ шудаанд. Мошинҳои боркаши яхдон дорои рафҳои изолятсияшуда ва системаҳои хунуккунӣ барои нигоҳ доштани ҳарорати дақиқ бо мониторинги вақти воқеӣ тавассути сабткунандаи борт мебошанд. Мошинҳои изолятсияшуда, аз тарафи дигар, танҳо ба корпусҳои махсус сохташуда такя мекунанд, то ҳарорати пастро бидуни хунуккунии механикӣ нигоҳ доранд.
- Амалияҳои устувор: Пас аз соли 2020, Ҷопон системаҳои яхдонҳои аммиак ва аммиак-CO2-ро барои тадриҷан аз байн бурдани яхдонҳои зараровар қабул кард. Илова бар ин, маводи мукаммали бастабандӣ барои пешгирии осеб ҳангоми интиқол, аз ҷумла бастаҳои муҳофизатӣ барои меваҳои нозук, ба монанди гелос ва Клубничка истифода мешаванд. Ҷопон инчунин барои баланд бардоштани самаранокии нақлиёт ва кам кардани хароҷот контейнерҳои дубора истифодашавандаро истифода мебарад.
2. Идоракунии нигаҳдории сард
Муассисаҳои нигаҳдории сарди Ҷопон хеле махсусгардонида шудаанд, ки дар асоси ҳарорат ва талаботи маҳсулот ба ҳафт сатҳ (C3 то F4) тасниф шудаанд. Зиёда аз 85% иншоотҳо дараҷаи F (-20°C ва пасттар) мебошанд, аксарияти онҳо F1 (-20°C то -10°C) мебошанд.
- Истифодаи самараноки фазо: Аз сабаби маҳдуд будани мавҷудияти замин, анборҳои хунуккунии Ҷопон маъмулан бисёрсатҳӣ буда, минтақаҳои ҳарорати фармоишӣ дар асоси ниёзҳои муштарӣ доранд.
- Амалиётҳои соддакардашуда: Системаҳои автоматии нигоҳдорӣ ва ҷустуҷӯ самаранокиро баланд мебардоранд, дар ҳоле ки идоракунии бефосилаи занҷири сард ҳеҷ халалдоршавии ҳароратро ҳангоми боркунӣ ва борфарорӣ таъмин намекунад.
3. Иттилооти таъминоти моддию техникӣ
Ҷопон барои баланд бардоштани самаранокӣ ва назорат ба иттилоотикунонии логистика маблағгузории зиёд кардааст.
- Мубодилаи электронии маълумот (EDI)системаҳо коркарди иттилоотро ба тартиб меоранд, дақиқии фармоишро баланд мебардоранд ва ҷараёни транзаксияҳоро метезонанд.
- Мониторинг дар вақти воқеӣ: Мошинҳое, ки бо дастгоҳҳои GPS ва алоқа муҷаҳҳаз шудаанд, имкон медиҳанд, ки масири оптимизатсияшуда ва пайгирии муфассали интиқолро таъмин намуда, сатҳи баланди масъулият ва самаранокиро таъмин кунанд.
Хулоса
Саноати пешқадами хӯроквории васлшавандаи Ҷопон барои муваффақияти худ аз логистикаи пешрафтаи занҷири сарди кишвар қарздор аст. Бо истифода аз технологияи муосир, таҷрибаҳои такмилёфтаи идоракунӣ ва иттилооти мустаҳкам, Ҷопон як системаи ҳамаҷонибаи занҷири сардро таҳия кардааст. Вақте ки талабот ба хӯрокҳои омода барои хӯрдан афзоиш меёбад, таҷрибаи занҷири сарди Ҷопон барои дигар бозорҳо дарсҳои арзишманд пешниҳод мекунад.
https://www.jpfood.jp/zh-cn/industry-news/2024/11/05.html
Вақти фиристодан: Ноябр-18-2024