Дар моҳи майи соли ҷорӣ, Hema Fresh бо Shanghai Aisen Meat Products Co., Ltd. (минбаъд "Shanghai Aisen" номида мешавад) барои роҳандозии як қатор хӯрокҳои тару тозаи қаблан бастабандишуда, ки гурдаҳои хук ва ҷигари хукро ҳамчун компонентҳои асосӣ ташкил медиҳанд, ҳамкорӣ кард.Барои таъмини тару тозагии компонентҳо, силсила кафолат медиҳад, ки вақти забҳ то ворид шудани маҳсулоти тайёр ба анбор аз 24 соат зиёд набошад.Дар давоми се моҳи оғози кор, фурӯши силсилаи хӯрокҳои қаблан бастабандии "Pig Offal" дар як моҳ то 20% афзоиш ёфт.
Шанхай Айсен як таъминкунандаи маъруфи маҳаллии гӯшти хуки тару тоза буда, пеш аз ҳама гӯшти хунукшуда ва маҳсулоти иловагиро ба монанди гурдаи хук, дили хук ва ҷигари хукро ба каналҳои чакана ва хӯрокворӣ таъмин мекунад.Hema ва Shanghai Aisen дар шаш маҳсулоти нави қаблан бастабандишуда ҳамкорӣ карданд, ки панҷтои онҳо ҷузъҳои асосии хукҳо мебошанд.
Эҷоди хӯрокҳои қаблан бастабандишуда "Дафтари хук"
Лю Жун, масъули хариди хӯроки пеш аз бастабандии Ҳема, сабаби ба роҳ мондани хӯрокҳои қаблан бастабандишударо шарҳ дод: “Дар Шанхай, хӯрокҳо ба монанди гурдаи хуки пухта ва ҷигари хуки бирён заминаи муайяни бозор доранд.Гарчанде ки онҳо хӯрокҳои дар хона пухташуда мебошанд, онҳо малакаи назаррасро талаб мекунанд, ки истеъмолкунандагони миёна метавонанд душвор бошанд.Масалан, тайёр кардани гурдаи хуки пухта интихоб, тоза кардан, нест кардани бӯи ногувор, буридан, маринад кардан ва пухтанро дар бар мегирад - ҳамаи ин қадамҳои мураккабест, ки бисёре аз коргарони серкорро бозмедорад.Ин моро водор кард, ки кӯшиш кунем, ки ин хӯрокҳоро ба хӯрокҳои тару тозаи пешакӣ бастабандӣ кунем.”
Барои Шанхай Айсен, ин ҳамкорӣ бори аввал аст.Чен Цинфенг, муовини мудири кулли Шанхай Айсен, изҳор дошт: "Қаблан, Шанхай Айсен маҳсулоти хӯроквории пешакӣ бастабандишуда дошт, аммо онҳо ҳама яхкардашуда ва асосан аз гӯшти хук буданд.Эҷоди хӯрокҳои тару тозаи қаблан бастабандишуда барои ҳарду ҷониб як мушкили нав аст.”
Истеҳсоли хӯрокҳои қаблан бастабандишуда мушкилотро ба бор меорад.Чжан Цян, сардори хӯрокҳои қаблан бастабандишуда дар шӯъбаи Ҳимаи Шарқии Чин қайд кард: «Маҳсулоти гадуди зери меъдаро коркард кардан душвор аст.Талаботи якум тароват аст, ки аз корхонаҳои пешқадам стандартҳои баландро талаб мекунад.Дуюм, агар дуруст коркард карда нашавад, онҳо метавонанд бӯи сахт дошта бошанд.Аз ин рӯ, дар бозор чунин маҳсулот кам аст.Бузургтарин дастоварди мо ин таъмини тару тоза бидуни иловаҳо, овардани ингредиентҳои беҳтар ва тару тоза ба истеъмолкунандагон мебошад, ки моҳияти хӯрокҳои тару тозаи қаблан бастабандишуда мебошад."
Шанхай Айсен дар ин самт афзалият дорад.Чен Цинфенг тавзеҳ дод: “Ҳангоми забҳ хукҳо барои истироҳат ва коҳиш додани стресс 8-10 соат ором карда мешаванд, ки дар натиҷа сифати гӯшт беҳтар мешавад.Маҳсулот дар ҳолати тару тозатарин пас аз забҳ коркард карда мешавад, ки маҳсулотро дарҳол бурида ва маринад мекунанд, то вақтро кӯтоҳ кунанд.Илова бар ин, мо стандартҳои баланди сифатро нигоҳ медорем ва ҳар гуна ашёи хомро, ки ҳангоми коркард ҳатто ранги хурдтаринро нишон медиҳад, мепартоем."
Дар моҳи майи соли ҷорӣ, Ҳема бо беш аз 10 корхонаи кишоварзӣ, ошхонаҳои марказӣ ва донишгоҳҳо барои таъсиси як иттиҳодияи ҳамаҷонибаи саноати хӯрокворӣ, ки ба “болаззатӣ” ва таҳияи маҳсулоте, ки ба талаботи имрӯзаи истеъмолкунандагон дар атрофи “тару тоза, навоварӣ ва навкорӣ мувофиқат мекунанд,” ҳамкорӣ кард. сенарияҳо."Барои таҳкими бартариҳои хӯрокҳои тару тоза, Ҳема бунёди занҷири таъминоти ғизои тару тозаро идома медиҳад ва зиёда аз 300 занҷири ултра-кӯтоҳ дар атрофи шаҳрҳое, ки дар он мағозаҳои Ҳема ҷойгиранд, таъсис ёфта, бо таъминкунандагон барои суръат ва сифат ҳамкорӣ мекунанд.
Сармоягузории доимӣ дар хӯрокҳои пешакӣ басташуда
Ҳема пайваста ба хӯрокҳои қаблан бастабандӣ сармоягузорӣ мекунад.Дар соли 2017 бренди Hema Workshop таъсис дода шуд.Аз соли 2017 то соли 2020, Ҳема тадриҷан сохтори маҳсулотеро таҳия кард, ки хӯрокҳои қаблан бастабандишуда (хунукшуда), яхкардашуда ва ҳарорати муҳити атрофро фаро мегирад.Аз соли 2020 то 2022, Ҳема ба рушди инноватсионӣ, эҷоди маҳсулоти нав дар асоси фаҳмиш ба ниёзҳо ва сенарияҳои гуногуни истеъмолкунандагон тамаркуз кард.Дар моҳи апрели соли 2023 шӯъбаи хӯроки пешакии Ҳема ҳамчун як воҳиди ибтидоии ширкат таъсис дода шуд.
Дар моҳи июл Маркази амалиёти занҷири таъминоти Шанхай ба пуррагӣ ба кор даромад.Воқеъ дар шаҳри Ҳангту, Пудонг, ин маркази мукаммали таъминот коркарди маҳсулоти кишоварзӣ, компонентҳои тайёри R&D, анборҳои яхкардашудаи маҳсулоти нимтайёр, ошхонаи марказӣ ва тақсимоти логистикии занҷири сардро дар бар мегирад, ки масоҳати умумии тақрибан 100,000 метри мураббаъро фаро мегирад.Ин бузургтарин лоиҳаи Ҳема мебошад, ки то имрӯз аз ҷиҳати технологӣ пешрафта ва аз ҳама бештар сармоягузорӣ шудааст.
Бо таъсис додани корхонаи марказии ошхонаи худ, Ҳема занҷири R&D, истеҳсол ва интиқолро барои бренди худии хӯрокҳои қаблан бастабандишуда такмил дод.Ҳар як қадам, аз дарёфти ашёи хом то истеҳсол ва таҳвили мағозаҳо, пайгирӣшаванда буда, амнияти озуқавориро таъмин мекунад ва самаранокии роҳандозӣ ва пешбурди маҳсулоти навро ба таври назаррас беҳтар мекунад.
Таваҷҷӯҳ ба сенарияҳои тару тоза, роман ва нав
Чжан Цян тавзеҳ дод: “Хӯрокҳои қаблан бастабандишудаи Ҳема асосан ба се категория тақсим мешаванд.Аввалан, маҳсулоти тару тоза, ки ҳамкорӣ бо ширкатҳои аслии озуқаворӣ, ба монанди онҳое, ки мурғ ва гӯшти хукро таъмин мекунанд, дар бар мегирад.Дуюм, маҳсулоти нав, ки бестселлерҳои мавсимӣ ва идонаи моро дар бар мегиранд.Сеюм, маҳсулоти сенарияи нав."
"Ҳема таъминкунандагони зиёде дорад, ки дар тӯли сафари мо бо мо буданд.Азбаски махсулоти мо мухлати кутох ва тару тоза аст, заводхо аз 300 километр дуртар буда наметавонанд.Семинари Ҳема ба истеҳсоли маҳаллӣ асос ёфтааст, ки дар саросари кишвар бисёр корхонаҳои ёрирасон доранд.Имсол хам ошхонаи марказй ташкил кардем.Бисёре аз маҳсулоти Hema якҷоя бо таъминкунандагон таҳия карда мешаванд.Шарикони мо онҳоеро дар бар мегиранд, ки ба ашёи хом, аз қабили гӯшти гов, хук ва моҳӣ машғуланд, инчунин онҳое, ки аз занҷири таъминоти хӯрокворӣ ба ошхонаҳои марказӣ мегузаранд ва версияҳои қаблан бастабандии таомҳои калон ва идонаро пешниҳод мекунанд ”гуфт Чжан.
“Мо дар оянда бисёр рецептҳои хусусӣ хоҳем дошт.Хема маҳсулоти сершумори хусусӣ дорад, аз ҷумла харчангҳои мастӣ ва харчангҳои масти пухта, ки дар ошхонаи марказии мо тайёр карда мешаванд.Илова бар ин, мо ҳамкориро бо онҳое, ки дар ашёи хом ва бренди тарабхонаҳо бартарӣ доранд, идома хоҳем дод ва ҳадафи он, ки таомҳои бештарро аз тарабхонаҳо ба истеъмолкунандагон ба таври соддатар ва осонтар ба фурӯш расонем ”гуфт Чжан.
Чен Цинфэн чунин мешуморад: “Бо назардошти тамоюлҳо ва имкониятҳои оянда, бозори хӯроки пешакӣ басташуда васеъ аст.Бештари ҷавонон хӯрок намепазанд ва ҳатто онҳое, ки умед доранд, дастҳои худро озод мекунанд, то аз зиндагӣ лаззат баранд.Калиди муваффақият дар ин бозор рақобати занҷири таъминот, тамаркуз ба сифат ва назорати ҳамаҷониба мебошад.Бо гузоштани таҳкурсии мустаҳкам ва дарёфти шарикони хуб, мо метавонем дастаҷамъона саҳми бештари бозорро ба даст орем.”
Вақти фиристодан: июл-04-2024